En France, un spiritueux est une boisson distillée qui contient plus de 15 % d’alcool. Les brasseurs créent des spiritueux à partir de leur bière. Cela signifie que certains types de bière peuvent devenir des spiritueux et vice versa. La principale différence entre la bière d’une brasserie et ses spiritueux est la quantité d’alcool contenue dans chaque type de boisson alcoolisée.
Qu’est-ce qui différencie un spiritueux des autres boissons alcoolisées?
Habituellement, un brasseur crée un type spécifique de spiritueux en mélangeant plusieurs types de bière et en filtrant tous les morceaux (particules de houblon). Cela permet d’obtenir un goût plus doux que celui du whisky single-malt ou du cognac, qui sont toujours fabriqués à partir de grains individuels. Les whiskies single-malt et les cognacs sont brassés à partir d’un seul type de grain, ce qui leur confère leur saveur unique.
Une autre raison pour laquelle les spiritueux sont si populaires est qu’ils contiennent moins de calories que d’autres boissons alcoolisées comme la bière légère ou le vin.
Est-ce qu’une bière est un spiritueux?
Une bière peut contenir une certaine quantité d’alcool (par exemple 5 % ou moins) mais pas suffisamment pour être qualifiée de spiritueux.
Par exemple, la Samuel Adams Boston Lager est fabriquée avec seulement deux ingrédients : de l’eau et de l’orge maltée. Elle ne contient ni sucre ni épices ajoutés et peut donc être considérée comme une bière entièrement naturelle. Cependant, elle contient 4 % d’alcool par volume (ABV), ce qui en fait une ale plutôt qu’une lager. Il reste environ 120 ml (4 onces) de liquide dans un fût de cette bière à la fin de sa durée de conservation – pas assez pour qu’elle ressemble à autre chose qu’à une lager pâle au goût doux.
Y a t-il une différence entre une brasserie et un spiritueux?
La plupart des gens ne réalisent pas que de nombreuses boissons alcoolisées populaires sont fabriquées à partir de bière plutôt que de raisins de cuve ou d’autres fruits ou légumes.
Le terme « spiritueux » est utilisé de manière interchangeable avec le terme « liqueur ». La liqueur désigne toute boisson distillée qui contient plus de 20 % d’alcool par volume (ABV). Les spiritueux comprennent la vodka, le gin, le whisky, le rhum, etc.
La principale différence entre la « bière » d’une brasserie et ses « spiritueux » est la quantité d’alcool contenue dans chaque type de boisson alcoolisée. »
